将乐南词和食闹音乐

本书为音乐艺术类图书。着重介绍将乐南词和食闹音乐（福建地方民间器乐曲）的曲谱（曲牌）及其结构特点与变化手法。

肉的料理 切分 加工 烹调百科全书

肉类是人们日常食用比较频繁的一种菜肴材料，价格的优势和味道的丰富，使其经常出现在人们的餐桌上。但是各种肉类的特点及营养成分的差异，导致肉类的烹饪方法也大不相同，当然有些肉类的烹饪方式选择不当，还可能会...

和食十品

本书是介绍日本饮食文化的随笔。和食是日本文化的名片，和食的历史折射出日本社会的变迁，品尝和食，就是品鉴悠久的日本文化。作者高桥拓儿以“享受日本料理”为目的，深入浅出地说明十种被视为日本料理根基的菜肴...

四季和食

本书以地质学家的眼光，探秘日本美食的渊源。日本饮食重视食材的新鲜度，季节感非常强。在作者看来，日本独特的地质运动规律和海洋环境，是造就日本饮食独特文化的一大要素。本书主要分为两条线索，一条是日本各地（.....

“华丽色彩大师”布莱恩典藏精品 凯蒂和食梦兽

制胜之道 中国100家成功企业的案例研究

本书介绍管理本土化经典的制胜之道，包括20年深入企业实证研究，100家企业管理科学最新成果，管理国际化中国制造等内容。

和食器

器皿是料理的衣装。即使是同样的菜品，放到不同的器皿中，其外观、带给人的感觉甚至味道都会发生不可思议的变化。本书从常用的饭碗与汤碗开始，循序介绍和食器的款式、材质、纹样、产地等基础知识，挑选与保养的窍...

传奇五星之道 中国大酒店经营管理100例

本书是当代作者写的酒店经营管理类图书，作品用100个真实故事，讲述广州中国大酒店20年来经营管理的成功之路。

和食的飨宴

本书用细腻的笔触描写了日本饮食文化的源流与特点，将日本的料理、日本的酒文化、茶文化一一道来，让读者系统生动地了解日本饮食文化的发展和变革。这是《日本饮食文化：历史与现实》的通俗版。原书附有大量的文...

松下成功之道全书