居酒屋肉料理全书

本书主要介绍了牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、马肉等肉料理的做法，共154种，涉及日本、中国、韩国、欧美等各个国家的菜式，烹调方式包括蒸、煮、炒、烤等，做法考究，菜品色香味俱全。制作步骤详细，图文并茂，无论是饭店......

看图学西餐 法式料理技巧自学全书

本书是从厨师学徒的角度解析厨房技术中的顺序问题。本书结合图片分解佳肴做法及食材的分布，从而指导每一种佳肴的制作过程，厨师的技术是以对细节的把握呈现的，本书就在很多细节提出指导性意见。对于营养的搭配...

料理全书

日本知名料理专家初江奶奶（79岁）教你如何从零开始做一顿饭。本书内容来自日本料理奶奶高木初江在NHK电视台开设的“料理教室”节目。她化身为一位老婆婆的卡通人物，用经验丰富、和蔼可亲的形象传授简单实用的...

泰国料理全书 经典泰国菜+皇室甜点70道

现在，满街的泰国餐馆，你有没有被吸引呢？ 泰式料理独特的酸辣滋味，从接触舌尖的瞬间起就在口中蔓延开来，挑起味蕾、启动食欲，让人忍不住配着白饭一口接一口。你是不是也着迷于泰式料理难舍的魔力呢？ 台湾著名美......

计算机软件工程质量保证与产品可靠性评审测试技术新标准实务全书 第3卷

计算机软件工程质量保证与产品可靠性评审测试技术新标准实务全书 第1卷

计算机软件工程质量保证与产品可靠性评审测试技术新标准实务全书 第4卷

计算机软件工程质量保证与产品可靠性评审测试技术新标准实务全书 第2卷

肉的料理 切分 加工 烹调百科全书

肉类是人们日常食用比较频繁的一种菜肴材料，价格的优势和味道的丰富，使其经常出现在人们的餐桌上。但是各种肉类的特点及营养成分的差异，导致肉类的烹饪方法也大不相同，当然有些肉类的烹饪方式选择不当，还可能会...

净宗专修指南 较正版