16种营养食材做健康菜

本书针对现代人的一些不良饮食习惯，向读者推荐了16种富含有益于人体健康的微量元素而又热量偏低的超级健康食品。这些食品除了能够满足人体健康的需要，而且基本不受季节和区域的限制，容易采购，价格适中，口味也是...

中国地道食材 蔬菜分步详解图录大全

蔬菜，餐桌上必不可少的一味元素。随着人们对养生的重视，其身价也如芝麻开花般节节高升，蔬菜的“内涵”更是成为了人们关注的焦点：哪种蔬菜能防癌抗癌？哪种蔬菜能养胃？每种蔬菜分别含有哪些营养？哪种蔬菜不能经......

菇菌食材科学选购与加工

菇菌是人体健康必备的营养食材，也是普通家庭餐桌常见的菜肴原料。本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的菇菌商品，以及各种家庭常用的、简易有效的菇菌保鲜和烹前加工方法。主要内容包括：菇菌类食...

看视频学食材处理

本书将提供日常生活中常见的近两百款日常食材的处理技巧，可分为蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、水果类等，每种食材处理均会介绍多种清洗和刀工处理方法，还会配上详细的步骤图，为读者展现最全面的食材处理过程...

日本菜 料理

时尚日式料理

本书介绍了二十余款日式料理和二十余种日式寿司的制作方法。

精选料理 东洋风

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在家做蔬菜料理