名菜

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  神州名菜

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  本社编1992 年出版274 页ISBN：7501508542

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  名厨.名菜.名点

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  本社编1992 年出版80 页ISBN：7805114943

  本书介绍了朱志斌、莫有财、胥之诚等19位名厨的特色菜肴、风味小吃。

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  三国名菜

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  郭彦生，史友仁主编2002 年出版105 页ISBN：7534927935

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  名厨烹调技法 名师、名菜、名点

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  董尚效，烈云编著1993 年出版253 页ISBN：7507206718

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  中国名菜经典 川菜卷

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  张明亮，张恩来主编1998 年出版79 页ISBN：7503213280

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  中国名菜大全 平装

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  叶荣华主编1981 年出版517 页

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  名菜汇萃

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  周三金编著1999 年出版297 页ISBN：7806224165

  本书编入各地名菜共有160种，这些菜都是全国各地最著名的特色菜，它既有种种传说、典故、又有传统的制作方法。

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  河南名菜谱

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  本书编写组编1996 年出版252 页ISBN：7534918863

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  名菜新谱

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  韩德春编1992 年出版165 页ISBN：7530811282

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  湖北名菜

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  谢定源丛书主编1999 年出版235 页ISBN：7501924791

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  中国名菜图谱与营养分析

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  北京国际饭店编著1996 年出版182 页ISBN：7501918740

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  中国孔府名菜精华

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  中国孔府菜研究会编写1989 年出版154 页ISBN：7500507925

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  仿膳菜谱 中国名菜

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  北京仿膳饭庄编1980 年出版142 页ISBN：15179·042

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  中国名菜1000例 1

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  盛英杰主编1989 年出版172 页ISBN：780557099X

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  扬州名菜

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  周三金编著1991 年出版180 页ISBN：7532322777

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  中国名菜佳点故事

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  杨宗兴，魏向东编写1996 年出版233 页ISBN：7806270353

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  中国海鲜名菜

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  崔玉芬编著1991 年出版243 页ISBN：7501909784

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  开封名菜

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  孙润田主编1996 年出版337 页ISBN：7534918758

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  中国南北名菜谱 第3分册 鲁菜川菜菜谱

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  中国人民解放军空军后勤部军需部编1987 年出版196 页ISBN：15308·49

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  河南名菜谱

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  河南省饮食服务公司《河南名菜谱》编写组编1982 年出版274 页ISBN：15245·17