名菜

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  名菜与传说

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  唐克明编著1983 年出版133 页ISBN：15288·33

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  东北风味名菜谱精选

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  吴杰等主编1999 年出版119 页ISBN：7504829625

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  北京全聚德名菜谱

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  北京全聚德烤鸭店编1982 年出版212 页ISBN：17071·14

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  现代海派名菜

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  上海美仑大酒店编2004 年出版76 页ISBN：7533523350

  本书按冷盘类、海鲜河鲜类、禽肉类、绿色时蔬类及汤、羹、煲类，对现代上海菜进行分类编排，以一款菜一码、图文并茂的形式，介绍了现代海派名菜。...

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  苏·粤名菜谱

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  吴杰，郭玉华主编1999 年出版91 页ISBN：7534924332

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  川·鲁名菜谱

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  吴杰，吴忠主编1999 年出版104 页ISBN：7534924324

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  中华名菜精选

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  曹伟主编2002 年出版74 页ISBN：7534115744

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  黑龙江名菜志

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  吴光启，吴田守等编1984 年出版111 页ISBN：15217·141

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  名厨名菜 中英对照

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  陈进万著2002 年出版177 页ISBN：7119030825

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  名菜家做 猪肉

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  犀文资讯编著2011 年出版127 页ISBN：9787506467698

  本书精选八大菜系中涉及猪肉的名家菜肴，精彩图文呈现，配合菜肴特点，步骤明晰，一书在手，在家中就能制作饭馆名菜，温馨小帖士、专业营养结构解析，享用美味的同时还能吃出健康。...

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  东莞盛宴 2009钻石名菜鉴赏

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  陈桂明主编2009 年出版195 页ISBN：9787540540876

  本书收录了东莞2009“钻石名菜”评选活动评选出的30道钻石名菜和100道特色名菜，展示了东莞餐饮行业的特色和精华，有效地传承和发展了东莞的餐饮文化。...

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  世界名菜大词典

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  陈嘉，黎子申合译2222 年出版304 页

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  中国大巴山原生态美食之乡 城口名菜谱

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  2222 年出版38 页

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  临安名菜 特色菜

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  毛林妹主编；周俊涯副主编2002 年出版26 页

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  杭州楼外楼名菜谱

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  沈关忠，张渭林主编2000 年出版111 页ISBN：753411330X

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  舌尖上的中国味道 中国名菜的故事

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  赵红瑾编著2014 年出版0 页

  这是一本关于美食与饮食文化的书，融合了美食与美谈。有美图，有清雅的文字，以及清晰的体例。那些誉满天下的名菜，它们隐藏的故事，它们潜藏的风味，它们必需的别致烹制手段，全都在这里。无一不对人构成诱惑，又无一不能...

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  楚北风味名菜点

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  田玉堂编著1997 年出版316 页ISBN：7806360115

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  中国名菜 3 苏扬风味

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  冉先德，瞿弦音主编1997 年出版245 页ISBN：7800971686

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  名菜家用

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  马春雷主编2009 年出版233 页ISBN：9787532398393

  本书将饮食文化和生活实用相结合，主要介绍了中国传统八大菜系及近年来上海餐饮市场流行的其他地方风味菜的历史、文化和特色，以及适合上海家庭烹制的200多款名菜菜谱，菜谱内容包括原、辅、调料组成，制作方法，家...

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  粤菜精华 续三 名菜新篇

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  许衡编著1994 年出版184 页ISBN：7535912095