名菜

• 

  名菜赏析与烹制技巧

  查看PDF目录购买本书

  赵怀信编著2001 年出版499 页ISBN：7538423214

• 

  新杭州名菜

  查看PDF目录购买本书

  杭州饮食旅店业同业公会编2000 年出版118 页ISBN：780536785X

  本书选收了48款新杭州名菜，分为入选佳肴、提名佳肴和参评佳肴三部分，包括“椒盐乳鸽”、“鸳鸯双味”、“锦园狮子头”等菜谱。

• 

  江南名菜名点图谱 绍兴菜

  查看PDF目录购买本书

  茅天尧主编2001 年出版111 页ISBN：7543916312

• 

  上海名店名菜谱

  查看PDF目录购买本书

  周三金编著1993 年出版212 页ISBN：7800227561

  介绍开设在上海市中心地区的33家名菜馆及其188种菜点。

• 

  广东名菜 图集 3

  查看PDF目录购买本书

  梁远树编1996 年出版124 页ISBN：7535917275

• 

  中国名菜

  查看PDF目录购买本书

  黄明超主编2000 年出版767 页ISBN：7501926077

  高等职业教育教材供高等院校本科、专科选用高等烹饪专业教材系列2:附光盘ISRCCN-M12-99-0008-0:本书分为：东北名菜、华北名菜、西北名菜、华东名菜、华中名菜、华南名菜、西南名菜、素菜名菜八章，每款菜谱描...

• 

  四川名菜

  查看PDF目录购买本书

  谢定源，包奕燕等编著1999 年出版218 页ISBN：7501925003

  本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从四川的政治、经济、历史、文化的发展状况和对四川名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。它是自各类菜谱面市以来科技含量高、文...

• 

  中国满汉名菜 满汉全席

  查看PDF目录购买本书

  北京仿膳饭庄编著2002 年出版108 页ISBN：7537525013

• 

  名菜精华 中国十大菜系及地方名菜选

  查看PDF目录购买本书

  周三金编著2000 年出版309 页ISBN：7800229750

• 

  中国名菜精华 图集

  查看PDF目录购买本书

  上海华东大酒店编1997 年出版120 页ISBN：7508203712

• 

  苏州名菜百例

  查看PDF目录购买本书

  高乃智编著2001 年出版89 页ISBN：7503217766

  本书汇集了我国苏州风味的精典菜肴百余例。详细地介绍了选料、配料、制法，并将每味菜肴的彩色图片对号相配，供读者参照操作，可谓图文并茂。...

• 

  名菜小史

  查看PDF目录购买本书

  周三金编著1986 年出版214 页ISBN：7259·048

• 

  广东名菜 图集 2

  查看PDF目录购买本书

  梁远树编1996 年出版124 页ISBN：7535916201

• 

  舌尖上的中国味道：中国名菜的故事=FASTING CHINA

  查看PDF目录购买本书

  赵红瑾编2012 年出版0 页

• 

  北京的中国名菜

  查看PDF目录购买本书

  中国旅游出版社编2222 年出版192 页ISBN：8179·086

• 

  四川名菜

  查看PDF目录购买本书

  晓书等编2003 年出版407 页ISBN：7536451326

• 

  传统四川名菜

  查看PDF目录购买本书

  曹辉其编著；杨虎山等摄影2003 年出版95 页ISBN：7563908986

  本丛书介绍传统川菜及时下流行的新川菜的做法，计700余种，中英对照，图文并茂，对喜爱川菜的读者有较强的实用性。本册为巴蜀家常菜。

• 

  日本名菜四百例

  查看PDF目录购买本书

  陈宝诚，尹秀萍编著1987 年出版291 页ISBN：7503200200

  本书根据日本菜的风味特点

• 

  中国全素名菜谱

  查看PDF目录购买本书

  上官宪民编写1984 年出版101 页ISBN：15179.312

• 

  中国古代名菜

  查看PDF目录购买本书

  王仁兴选注1987 年出版568 页ISBN：7800440370