寿司之神 小野二郎的工作笔记与产品观

本书以世界知名寿司之神小野二郎的寿司店切入，以朴实无华的视角详述了小野二郎的工作方法、产品观、价值观等。小野二郎是全世界年纪最大的米其林三星主厨，...

寿司之神

本书完整收录了当代首屈一指的寿司职人——小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜，堪称终极的“江户派握寿司技术指导大全”。打开“次郎寿司故事”独有的实木主题食盒，日本近海鱼贝类的时节便一目了然。寒...

寿司笔记

本书是日本作家坂本一男的一本寿司笔记。书中介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地。在关注寿司的同时，也了解一下食材的相关情况也是不错的。可以说小小...

东京醋饭屋寿司私房笔记公开

本书为饮食、烹饪类图书。作者依照日本的季节时令介绍了多种寿司，包括豆渣寿司、糯米寿司、幽灵寿司、蔬菜寿司、酒寿司等，按制作方法可以分为押寿司、卷寿司、握寿司、散寿司、手拌寿司、蒸寿司等，共有25种。...

机器制造厂的产品设计与试制工作

产品研发经理业务手册 掌握工作方法与技巧的捷径

寿司 鱼片与醋饭背后四百年的秘密

作者柯森以受寿司学校训练的学生凯特为主轴，把她学习的项目和日本的寿司文化及历史结合，古今相对照，更能看出寿司制做的传承和变化。除了深刻的历史文化议题外，作者更是面面俱到谈及关于寿司的一切。...

褐马鸡和他的邻居们 大山观鸟笔记

本书作者历经九年探索，认真学习鸟类习性，掌握鸟类知识，慢慢学会如何可以更好地在自然状态下捕捉这些精灵的完美。其中有风霜雪雨的洗礼，有忍饥挨饿的潜伏，有失足山崖的危险，有长途跋涉的劳顿。又因鸟类的分布特.....

数据分析思维:产品经理的成长笔记

小津安二郎的艺术