寿司之神 小野二郎的工作笔记与产品观

本书以世界知名寿司之神小野二郎的寿司店切入，以朴实无华的视角详述了小野二郎的工作方法、产品观、价值观等。小野二郎是全世界年纪最大的米其林三星主厨，...

寿司笔记

本书是日本作家坂本一男的一本寿司笔记。书中介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地。在关注寿司的同时，也了解一下食材的相关情况也是不错的。可以说小小...

东京醋饭屋寿司私房笔记公开

本书为饮食、烹饪类图书。作者依照日本的季节时令介绍了多种寿司，包括豆渣寿司、糯米寿司、幽灵寿司、蔬菜寿司、酒寿司等，按制作方法可以分为押寿司、卷寿司、握寿司、散寿司、手拌寿司、蒸寿司等，共有25种。...

要么要么寿司 简单自然的轻食寿司

寿司小巧可爱，简单美味，摆在桌上既显眼又美观。漂亮的黄色鸡蛋丝，可爱的花状藕根，微甜的粉红色鱼松，卷成玫瑰形的鲑鱼刺身。本书收录了众多多彩美丽、制作简单、大人小孩都爱吃的寿司。在大家都喜欢的传统口味中...

简易寿司

饭团寿司开店通

品尝寿司

寿司大全

本书介绍了以丰富的食材为原料制成的寿司100余款，制作简便，风味各异。

美味寿司

本书介绍了数十款寿司。

新手不败寿司

本书详细介绍了握寿司、饭团、卷寿司。