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调料使用大全

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朱太治，双福主编2011 年出版256 页ISBN：9787504853585
本书详细地介绍了各种味道（香、咸、甜、酸、辣、苦、麻等）的调料的使用及搭配常识，尤其适合广大读者在家庭烹饪时参考。
多味调料使用手册

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刘敏，双福，朱太治主编2011 年出版208 页ISBN：9787504854346
生活离不开调料。它看似平常，但面对五花八门的调料，我们还需要作更多的了解。营养专家告诉我们，只有用对调料，才能健康加分。
香料调料大全

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关培生编著2005 年出版174 页ISBN：7506270846
新调料菜

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王慧良编著2006 年出版106 页ISBN：7542735489
本书介绍以各种新颖的复合味调料烹制的菜肴菜式，新颖独特。
风味调料趣谈

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（日）伊藤武著；顾宵梅译2000 年出版247 页ISBN：7801058143
暂缺《风味调料趣谈》简介
打浆与调料

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大连轻工业学院造纸教研室编1980 年出版193 页ISBN：15042·1512
调料妙用1000法

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尹伊主编1992 年出版479 页ISBN：7543301652
烹饪色香味调料

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毛羽扬编著1992 年出版260 页ISBN：7504413682
中国干菜调料

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商业部副食品局，上海市果品杂货公司合编1985 年出版172 页ISBN：13237·020
烹饪原料调料500例

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祁澜主编2001 年出版413 页ISBN：7501929319