王森世界名厨学院 日本料理

本书为读者展示了日料的制作精髓和文化传统，介绍了基本的食材和工具，解释了日本传统料理的形成因素，及日料选材、组合搭配等多方面的文化影响。挑选了世界名厨学院多位日料大师的经典配方，不但综合了多位老师的...

王森 新手面包

本书介绍了各类面包的家庭制作方法，分为以下几个部分：超级健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、各式各样的早餐包、简单易做又好吃的比萨、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包...

手作欧式面包

《手作欧式面包》是台湾面包冠军杨世均的作品，全书介绍了8大系列64道独创的欧式面包。书中面包以纯天然、无添加为特色，以健康、美味，尽量低卡为原则，作者在经典配方的基础上加入了许多独创的风味配方，让面包口...

DK风靡全球的欧式面包烘焙教科书

英国企鹅集团，DK公司出版的烘焙系列中的一本。作者卡洛琳·布瑞斯通自己开办了曼娜食品公司，该公司以新鲜、健康又时尚的饮食风格赢得了良好的口碑和效益。作者卡洛琳一边享受着食物制作的乐趣，一边投入到将经...

王森然文集 世界妇女运动大系卷 上

名厨学院 经典家常菜

有着27年的厨龄，超过15年教学经验，曾服务于君悦饭店等知名五星级饭店，担任行政主厨的五星大厨倾囊相授不藏私，手把手教你做117道经典家常菜，跟着邱大厨书中详细步骤解说及主厨重点，各式蔬食、海鲜、肉料理、炖汤....

音乐学中国新生代 中央音乐学院王森基金获奖论文选 2007-2011本科组

本文集收录了从2007年至2011年共五届王森基金获奖论文的一、二等奖的文章，为大学本科生获奖论文集。文集涵盖中西方音乐史、民族音乐学、世界音乐等方面的内容，有很多非常深入的研究与见地，代表着这一时期青年...

音乐学中国新生代 中央音乐学院王森基金获奖论文选 2007-2011研究生组

本文集收录了从2007年至2011年共五届王森基金获奖论文的一、二等奖的文章，为研究生获奖论文集。文集涵盖中西方音乐史、民族音乐学、世界音乐等方面的内容，有很多非常深入的研究与见地，代表着这一时期青年学生...

从外交官到世界名厨

本书是纪实文学。

面包教科书 世界面包冠军的经典配方