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各地风味的传统菜1688
甘智荣主编2016 年出版530 页ISBN：9787538888850本书从各地的特点菜品出发，在介绍其特色的烹调技法的基础上，网罗各地特色菜道，不论是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粤菜，还是以“百菜百味”著称的川菜，抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜，“重油重色、......
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朱养心传统膏药制作技艺
李阅东，叶华醒编著；金兴盛总主编2016 年出版139 页ISBN：9787551416740这是与省文化厅合作的第三批“国家级非物质文化遗产代表作丛书”项目第二批次的28种图书之一，介绍朱养心传统膏药制作技艺的基本要素。朱养心是杭州的百年老字号，其传统膏药制作技艺始创于明万历年间，所制膏药...
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老干妈的香辣传奇 中国第一风味美食品牌成长内幕
周锡冰著2016 年出版209 页ISBN：9787545444476一个没上过一天学，仅会写自己名字的农村妇女，居然在短短6年间，白手起家，创办了一个资产达13亿元的企业！这不得不说是个传奇。本书主要围绕着老干妈的发展轨迹和其创始人陶华碧的创业故事来写作。全书着眼于老干...
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