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酵母生产技术及安全性检测分析

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刘绪斌，武运，孟茹主编2014 年出版275 页ISBN：9787502639914
本书主要论述了酵母菌、酵母菌的营养、酵母群体的生长繁殖、酵母生产工艺、酵母的回收及保存、酵母产品及其应用酵母生产废水的处理与综合利用，酵母检验等内容。可以作为从事酵母菌生长繁殖、生产工艺回收与...
羞愧的面包

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万安峰著2014 年出版211 页ISBN：7220089817
面包圣经

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（美）贝兰鲍姆著2014 年出版0 页ISBN：
贝蒂妙厨面包机圣经

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（美）贝蒂妙厨著2014 年出版0 页ISBN：
啪啪啪面包

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（日）安井季子，（日）田中四郎编绘2014 年出版20 页ISBN：9787505628274
在神奇的面包树下，啪啪啪地拍拍手，就会得到香喷喷的面包啦！这么神奇的面包树，你是不是也想拍拍手试试呀！
熊猫的面包店

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（日）穗高顺也著；（日）深见春夫绘；安伊文译2014 年出版79 页ISBN：9787532947645
本书为绘本，动物剧场这次上演的是熊猫的面包店，店里发生了许多有趣的事情。桥梁书深受家长和小孩子们的喜爱。
面包房

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肖复兴著2014 年出版322 页ISBN：9787547306956
本书是走进校园·走向经典书系之一种，主要收录了著名作家肖复兴的40多篇作品，包括有些年月、雨果故居前、白桦林、史可法的扬州等。这些作品内容丰富，构思精巧，文笔细腻，并以十多篇为大中学教材选用，基本体现出.....
私享·面包书易上手

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零失误2014 年出版103 页ISBN：9787511264442
本书是一本介绍如何制作面包的书。只需要简单揉几下，就能神奇提升面包的美味口感，超人气美食部落客Cecillia分享不失败的面包配方，只要学会三款基础面团，家庭烘焙坊就能幸福开炉！...
面包制作技法

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犀文图书编著2014 年出版121 页ISBN：9787543333314
本书以图文并茂的方式，介绍了面包制作过程中烘焙工具的选择、原料比例的换算、面团发酵与整形，以及烘焙出炉等方面的方法和技巧。同时还针对烘焙新手，介绍了制作过程中的一些注意事项。本书以烘焙爱好者为主要...
面包糕点自已做

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车韬，双福编著2014 年出版80 页ISBN：9787504857408
本书精选适合中国家庭的面包、糕点，从简单入门到高手进阶，循序渐进，细致讲解制作方法和基础知识，彩色更有高清步骤彩图进行示范，让您一看就懂，一学就会。作者愿用多年的经验和贴心指导，让读者变成家里的“高厨......

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