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产油酵母 Rhodosporidium toruloides 利用廉价原料发酵生产微生物油脂
周稳稳著2017 年出版142 页ISBN:9787511622365首先,研究了以高浓度红薯生物乙醇废水为底物的发酵产油规律。其次,研究了圆红冬孢酵母利用木薯淀粉水解液发酵产油的规律。再次,探索了木薯生物乙醇废水——木薯淀粉水解液联合发酵产油工艺。本书对高浓度红薯...
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中国传统发酵食品地图
贾士儒主编2018 年出版335 页ISBN:9787518420865本书全面介绍了我国32个省、自治区、直辖市的传统发酵食品。每章介绍一个省份,且以地图的形式进行标注,让人一目了然地看出每个省的发酵食品分布情况;正文部分则以发酵面制品、发酵豆制品、发酵乳制品、酒、调...
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