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在家悠然自得地自制酵母面包
(日)佐原文枝著2012 年出版95 页ISBN:9787538174229本书由日本资深糕点专家佐原文枝编写,是一本手把手教授如何自制酵母的教科书。全书详细介绍了60种深受大众喜爱的面包的制作方法。自己酵母面包的关键就是如何制作酵母,本书以图文并茂的形式详细介绍了如何制...
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天然酵母面包制作教科书
王森主编2016 年出版168 页ISBN:9787518406920酵母面包是自己培养菌种,然后制作面包的一种方法。随着我国消费者对天然健康饮食的追逐和回归,越来越多的人愿意选择购买天然食材制作的烘培食品,一些饼店中也出现了天然酵母面包,还有一些家庭发烧友在家自己培...
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水盐相图在水盐选矿中的应用
童德愉著2017 年出版178 页ISBN:9787535789730本书介绍了水盐相图应用于水盐选矿的基本概念、基本理论和实际运用,详细阐述了在水盐选矿中常用的多种相图的识别、绘制和使用。通过实例,总结了水盐选矿中使用相图的经验和体会。本书可供专业人员在实际应用...
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