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熊涛，魏华，乔长晟主编2013 年出版232 页ISBN：9787502638474
本书重点讲述发酵食品微生物及其代谢机制，发酵蔬菜、发酵豆制品、发酵肉制品、发酵谷物制品、发酵乳制品等传统发酵食品以及氨基酸发酵、有机酸发酵、维生素发酵、发酵多糖、发酵饮料等现代发酵食品的基础理...
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韩北忠主编；刘萍，殷丽君副主编2013 年出版292 页ISBN：9787501988457
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魏建英主编2013 年出版340 页ISBN：9787511613561
本书主要对发酵床养猪猪舍的建造模式、垫料槽中垫料的类型与选择、铺垫的过程、发酵床日常维护及发酵床日常注意事项等关键技术进行了比较详尽的论述；同时对生态发酵饲料、饮水等相关问题进行了说明；还对有关...
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黄晓梅，周桃英，何敏主编2013 年出版233 页ISBN：9787122163967
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许赣荣，胡鹏刚主编2013 年出版310 页ISBN：9787030367372
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黄方一，程爱芳主编2013 年出版212 页ISBN：9787562258926
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陈坚，堵国成，刘龙主编2013 年出版160 页ISBN：9787122170132
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