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北京小吃

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陈连生，肖正刚著2009 年出版155 页ISBN：9787501968282
北京小吃制作的讲究、选购的讲究、吃的讲究谐趣横生的故事花絮，字里行间都是北京小吃的精到和美味，透出老北京乐观洒脱的个性特征，展开笔墨娓娓道来，眼前是老北京的风物人情。真是说不尽的北京饮食风情，余味无穷...
京味文化史论

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李淑兰编著2009 年出版347 页ISBN：9787811193251
本书作者对京味文化的内涵、形成、演进、特征及其与现代化的关系进行梳理。
京味儿

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崔岱远著2009 年出版153 页ISBN：9787108032584
本书作者以浓郁的京味语言，将北京的饮食风俗、饮食传统和北京人的生活融于一体，无论对菜品做法的介绍，还是讲述老北京饮食文化的故事，都洋溢着浓浓的京味儿。...
京味儿话剧的文化生态

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黄益倩著2009 年出版201 页ISBN：9787503937118
本书以文化生态学的方法来研究话剧艺术与其文化环境的关系，以京味儿话剧与北京文化为个案，探讨话剧与文化环境之间理想模式的建立。书中的研究基于对具体剧作家和具体剧目的解读之上，对中国当代戏剧命运的探讨...
粤中吃讲究的就是功夫

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李世华编著2009 年出版144 页ISBN：9787530850916
本册书介绍了陕西本地最具代表性的地方风味小吃若干种，除介绍此菜的由来、典故、趣闻及当地专做此菜的特色店，包括地点、出行线路外，还介绍了风味小吃的用料、做法、营养成分、操作提示等。...
风味小吃与小吃店经营全攻略

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樊丽丽编著2009 年出版338 页ISBN：9787501792863
本书讲述风味小吃与小吃店经营全攻略。
陕西小吃

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李雪梅主编2009 年出版301 页ISBN：9787224087536
本书分8大碗对陕西名小吃进行文化和制作技艺介绍。
钟情小吃

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刘顺保，方志荣，姚高明主编2009 年出版91 页ISBN：9787122050786
本书主要介绍了家常90例面点、点心的原料配方、分步图解和操作要领。
乡村小吃

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布衣餐饮丛书工作室编著2009 年出版128 页ISBN：9787545501674
本书精选最具各地乡村风味的特色小吃232款，每款都详细列出原材料、精心讲解制作步骤、归纳整理操作秘诀等，每款小吃都附有一幅精美的成品菜插图。...
中国南北名小吃

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晓书主编2009 年出版320 页ISBN：9787508252797
本书是一本专门介绍小吃的大众食谱书。书中精选了中国南北各地最具代表性的名小吃500种，详细介绍了每种小吃的用料、制法、操作关键和风味特点。...

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