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孙安迪健康直通车五谷杂粮篇

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孙安迪著2007 年出版234 页ISBN：7540739320
本书为读者详细解说五谷杂粮、海产水产、蜂品茶叶、植物油、发酵豆品五大类20余种全球流行的保健食品。
五谷杂粮神奇食疗法

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简芝妍编著2007 年出版256 页ISBN：7538150943
本书介绍了五谷杂粮的基本知识即营养价值、疗效、食用常识和禁忌之后，按照健康需求的分类对食谱进行了分类，主要针对的健康问题包括美容养颜篇：润肤、面疱、祛斑、黑发养发、治疗脱发、瘦身；慢性病疗养篇：心血管...
肉蛋奶五谷食法便典单一食物治百病

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荣莉，陈贤春编著2007 年出版207 页ISBN：9787535943651
本书精选百余多种肉蛋奶、谷粮和保健中药等食物，融合西医营养学和中医养生经验，对人们日常生活中的食物进行了养生分析并提出健康忠告。每一种食物均分来源、别名、性味、归经、营养成分、选购保存方法、功效...
发酵技术

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谢梅英，别智鑫主编2007 年出版267 页ISBN：9787122005779
本书以“必须”，“够用”为度，精选发酵工程中所选必须的基础理论知识，在发酵工程各论中，重点介绍了酒精，氨基酸，抗生素，酶制剂等产品生产及污水生化处理技术。...
现代发酵工艺原理与技术

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田洪涛主编2007 年出版236 页ISBN：7502599924
本书介绍了现代发酵工艺原理与技术。
发酵工程与设备

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邱立友主编2007 年出版471 页ISBN：9787109119277
本书系统介绍发酵工程所涉及的基本原理、理论和方法。还包括发酵工业菌种选育、工业发酵培养基设计、发酵工业无菌技术、发酵动力学等。
发酵工程研究进展

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王玉炯等主编2007 年出版419 页ISBN：7227034372
本书是有关发酵工程研究的论文集。内容涉及微生物菌种选育、发酵工艺与发酵产品、发酵产物分析与提取、生产工艺等。
发酵工程研究进展

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王玉炯等主编2007 年出版419 页ISBN：7227034372
本书是有关发酵工程研究的论文集。内容涉及微生物菌种选育、发酵工艺与发酵产品、发酵产物分析与提取、生产工艺等。
发酵工艺原理

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邓毛程主编2007 年出版286 页ISBN：7501959854
本书共分12章，内容包括：培养基及其制备，培养基与设备灭菌，空气除菌，微生物代谢产物的生物合成与调节，菌种的选育、保藏与种子扩大培养，发酵工艺控制，发酵染菌及其防治，发酵产物的提取与精制，发酵工艺综合实......
食品发酵工业三废处理与工程实例

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曹健，李浪主编2007 年出版444 页ISBN：712200015X
本书介绍了典型工业三废处理方法，技术管理以及无废工艺。

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