花莲地区客家信仰的转变 以吉安乡五谷宫为例

五谷杂粮做美味

如今老百姓越来越看重营养美味与绿色健康的结合，五谷杂粮成为人们的消费热宠。但五谷杂粮种类很多，做法也千变万化，很多家庭并不知道该如何充分利用这些食材，做出家常的、美味的、又富于变化的杂粮食品。本书介...

小吃大补 五谷

五谷杂粮是人们日常餐桌上必不可少的，特别是杂粮，在现代人各种慢性病成上升趋势的今天，更是越来越受到人们的青睐。本书精选了18种最常见的五谷杂粮，包括谷类中的稻米、糯米、小米、薏米、小麦、燕麦；豆类中的黄...

巧做五谷杂粮 绿野美味

随着各种亚健康病症所谓的“富贵病”等的出现和人们养生保健意识的提高，人们开始关注起的饮食成分来。现在，超市都有各种杂粮销售，从杂粮购买的火爆场面可以看出人们对杂粮的重视程度。然而，现代都市人对杂粮了...

发酵食品加工技术

本书介绍发酵加工技术。

工业发酵分析

本书介绍了工业发酵原料和产品中各类物质成分分析测定、测定原理、仪器和试剂、测定方法、计算。

食品发酵工程

本书介绍了发酵工程在保健食品、食品添加剂、发酵饮料、食品废水处理等食品工业中的应用。

生物发酵技术与设备操作

生物发酵技术与设备操作

发酵食品生产技术

本书主要介绍了发酵食品有关生产技术。