风味小吃制作

本书主要介绍人类未解之谜。

中国名菜 大淮扬风味系

本书为大淮扬风味。本稿所收菜例400品，大量采用农、副、渔产品原料，既尊重历史名菜的原版，又大量提炼社会新品。

现代肉品加工与质量控制

本书为肉品加工技术、设备等。

加拿大肉品卫生手册

本书介绍加拿大肉品加工、贮藏、运输等生产环节所应采取的措施和注意要点等。

风味篇

本书介绍了100种主食、小吃、菜品的制作方法以及流传至今发生在这些美食中的故事。

家常风味泡菜

特色风味菜

本书介绍褒类菜、微波炉等、烧烤、涮、川菜、狗肉、全鱼菜及家庭自制肉制品等内容。

风味菜

风味饺子

本书搜集了中西传统特色类和各款造型别致的小吃，甜点，图文并茂，指导性强。

淮扬风味土菜

本书以长江中下游地区有特色的家乡土菜，讲述其历史来源、风味特点、原料选择、烹饪技巧等内容。