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家庭辣菜 名厨打理辣味美食 大蒜、鲜姜、芥末、鲜椒篇
刘自华编著2002 年出版233 页ISBN：7504717495本书不仅介绍了“大蒜、鲜姜、芥末、鲜椒”等辣味菜肴的制作方法，而且重点强调了辣味菜的烹饪技巧。
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家庭新套餐 名厨打理四季美食 秋冬季美味
刘自华编著2002 年出版281 页ISBN：7504717975本书内容有家庭烹饪特点、家政司厨的修养、家庭宴客巧安排、烹饪大师教你一招、秋冬季美味套餐食单(一至四菜一汤一主食)。
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