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天津传统食品

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《中华传统食品大全》编辑委员会天津分编委会编1989 年出版322 页ISBN：7800441911
本书在搜集和挖掘出的1000余种传统食品中
长汀传统食品

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《中华传统食品大全》编辑委员会长汀编辑组编1988 年出版164 页ISBN：7800440729
传统小食品制作

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田耕，单国生编1987 年出版171 页ISBN：750190202X
中西传统食品配制法

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侯开宗，王仁兴主编；王牧等编1989 年出版356 页ISBN：7502307044
台湾传统食品

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中华传统食品大全编辑委员会台湾分编委员会编1989 年出版213 页ISBN：7800441539
江苏传统名特食品

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刘扬生编著1990 年出版262 页ISBN：7305006120
本书选录江苏传统名特食品120种，分为肴味、蛋禽、水产、蔬素、小吃、调料、糕点等11类。
传统小食品

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陈福康编著2001 年出版120 页ISBN：7534927153
本书介绍了“巧克力蛋糕”、“丹麦条”、“豆沙酥”、“蜜三刀”、“萨其马”、“猫耳朵”、“芝麻糖片”、“山楂条”、“话梅”、“芝麻云片糕”等百余种小食品的制作方法。...
苏杭传统食品故事趣闻选

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西野，翁洋洋编著1986 年出版135 页ISBN：7800440028
待整理！
中式传统食品加工技术

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刘勤生，胡志和主编2009 年出版147 页ISBN：9787122056511
本书主要介绍了中式传统食品的生产加工技术。
传统保健食品与健康生活

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范晓清主编；张广荣，樊玲，张漪萍，范亚亚，刘洪远，王丽编2005 年出版294 页ISBN：7801946170
本书介绍了各种食品，药品和茶，酒花卉等传统保健食品的基本知识，其中常用食品115种，单味中药52种及食疗方300首。