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滋补家常菜

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陈绪荣编著2009 年出版240 页ISBN：9787204098026
为了满足新世纪广大美食爱好者的需求，本书精选了40种较实用，又具代表特色的营养滋补药膳。并以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点及药物疗效等，作了具体介绍和展示。...
冬季滋补家常菜

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《四季养生家常系列》编委会编2011 年出版104 页ISBN：9787535954305
本书为《四季养生家常菜系列》中的一本，全书共280款菜式，每款菜式都按材料、制法、功效的体例来编写。内容包括：营养汤羹类、贴心爆炒类、美味焖烧类、香脆煎炸类等。...
教你选用滋补药

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李志文主编2010 年出版132 页ISBN：9787508263465
本书以中医辨证为纲，重点介绍了补气、补血、补阴、补阳药的功效和主治，以及怎样在日常生活中自我选用补药的原则和方法，其内容丰富，科学实用，通俗易懂，可供中医药院校师生及广大群众阅读参考。...
药材煲汤最滋补

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柴瑞震编著2013 年出版352 页ISBN：9787538874907
本书分上下两篇，上篇详细介绍了药膳原料的四性、五味、五色及药材、食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳知识。下篇列举了12种不同功效的药膳汤。让人们更易、更快找到自己所需的药膳，喝出美味，喝出...
庭院里的西洋菜中国的外来植物蔬菜

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蒋逸征著2018 年出版153 页ISBN：9787553507385
今天我们餐桌上许多常见蔬菜，并非原产自中国本土，而是在不同历史时期跨国越洋引入的，比如黄瓜、蕃茄、菠菜、马铃薯等，这些外来蔬菜极大地影响了中国社会与文化。本书以文化科普的形式，生动地记述了不同历史时期...
美食·美刻告诉你做好菜的秘密

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马宁著2015 年出版127 页ISBN：9787534165672
本书主要面向爱好烹饪或者长期接触厨房的人群，由专业的宾馆大厨负责编写，是一本厨艺进阶图书。介绍了让宫保鸡丁、咕噜肉、家常豆腐等中国传统风味菜口味纯正、菜品道地的诀窍，详解了在家制作黑椒牛排、红酒鸡...
时尚美食馆家常滋补药膳

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彩薇编著2011 年出版127 页ISBN：9787122097941
本书从零开始介绍了家庭药膳的基础知识，并按照家常常用药材和食材的补益功效分类，详细说明了150道药膳的制作方法，每道药膳都配有功效分析。...
掌握法国菜的烹饪艺术

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（美）朱莉亚·查尔德（Julia Child），（法）路易丝塔·波索尔（Louisette Bertholle），（法）熙梦·贝克（Simone Beck）著2016 年出版543 页ISBN：9787549114238
本书由美国家喻户晓的名厨朱莉娅·查尔德和两位法国大厨携手完成，浓缩了茱莉娅多年烹饪法国菜经验的精华。本书收录的菜肴均用材普通，很容易就可以在超市中找到相关的食材和配料。事实上，法式烹饪的精髓，或者说...
家常滋补韩食

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许英玉著2008 年出版91 页ISBN：7538152369
本书介绍了地道的韩式菜肴，包括酱类、泡菜类、凉菜类、炒菜类、炸类、煎类、烤类、酱烧类、汤锅类、火锅类和主食类，共106道佳肴。目前韩式菜肴受到广大读者的喜爱，市场上此类图书销售的情况也不错。经过调研...
补益中药滋补良方与禁忌

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唐军编著2002 年出版205 页ISBN：7504837474
本书第一部分概括介绍了补益中药的概念、适应范围、分类和作用，及其正确运用补益中药的常识，第二部分分别介绍了50种补益中药的基础知识、使用禁忌以及附方应用。...