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食品生物工艺专业改革创新教材系列 面包生产工艺 下
王刚主编；余世明总主编2016 年出版144 页ISBN：9787566819482本书是面包生产工艺的下册，以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能考核标准为依据，把西点制作的过程、图解、原料选择、工艺要求、成品特点、成品问题与解决要点全部融合在一起，既适应初学者要求，又能让烘...
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基于放心食品理念的农业园区规划研究 以枣阳、交口规划为例
卢布等著2017 年出版267 页ISBN：9787511618191本书从概念，步骤，内容，方法等几个方面介绍了有关农业规划的知识以及如何编写农业规划，编写农业规划的最终目的。对研究有关农业规划的知识以及如何编写农业规划，编写农业规划的读者有指导和参考作用，可以作为参.....
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加强国家食品监管体系 能力建设需求评估指南
Marlynne Hopper2009 年出版148 页ISBN：9787802339262本书是联合国粮农组织编写的同名中文版。该指南的出版旨在帮助各国政府确定国家食品监管体系中核心组成部分的能力建设需要提供理论指导以及确定发展、执行或扩展该体系需要的实际帮助。通过帮助政府评估国...
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主要贸易国家和地区食品卫生法规指南选编
《主要贸易国家和地区食品卫生法规指南选编》编委会编；王霓霓主编；宿忠民，史小卫副主编2010 年出版463 页ISBN：9787506659475本书汇集了11个国家和地区的以水产品为主线的与食品卫生等注册相关的法规及要求。针对水产品有独立、明确规定要求的国家和地区，则重点汇集水产品的相关法规内容，如欧盟、加拿大。没有单独针对水产品规定要求...
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新《食品安全法》如何影响你我生活
吴景明主编2015 年出版241 页ISBN：9787010153988《食品安全法》涉及人们的生命健康安全，并与人们的日常生活息息相关。食品安全拥有最广泛的利益相关者，这也是为什么《食品安全法》的修订受到了全社会的广泛关注。 法律修改后，法律条文内容是否合理，如何理解...
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食品工程中的现代分离技术
黄惠华，王绢编著2014 年出版199 页ISBN：9787030401649本书介绍食品工程技术（包括单元操作与工程工艺）前沿性的最新发展以及新技术在食品工业中的工程应用，尤其侧重现代新型分离技术在食品工程中的应用。使读者在掌握相关工程技术原理与应用的同时，了解食品工业最新...