中式烹调师 初·中·高级

中式面点师 初·中·高级

汉英英汉香料香精分类词汇=chinese-english english-chinese dictionary of flavor & fragrance classified

来自地球的一个餐桌 潘潘猫的幸福家宴

本书为美食名博潘潘猫的最新作品，延续其美食小品文+食谱的形式，轻松活泼。虽然本书也是家常菜主题，但与近年来较受关注的星空美食的元素相结合，将全书分为三大部分：地球上的狂欢——节庆，如海洋一般宁静——日......

中式烹调师 基础知识

中式烹饪师

本书共七个模块，分别介绍了职业道德基本知识、餐饮食品卫生知识、成本核算、原料初加工、原料分档与切割、原料调配与预制加工、菜肴制作。...

中式烹饪汤羹谱

本书介绍了如何运用熬、炖、煨、煲、烩、滚、煮、汆等烹调方法制作中式汤羹，每种烹调方法都配备有大量的汤羹谱实例，以便读者切实掌握。...

中式餐厅 摄影集

本书主要对上海的酒店中餐厅、上海的传统老饭店、以及特色风味餐厅进行了介绍。

挑战中式英语

本书根据作者几十年英语教学、英文审稿和翻译的经验与体会，收集整理了中国教师、学生常见的英文错误表达，并将其归纳，加以分析，帮助读者有意识地克服中式英语。...

中式烹调师

本书详细介绍了烹调必备的理论知识和各种操作技法，内容丰富，技法精纯。作为农村劳动力转移培训教材，具有较高的实用价值。