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每食·美刻 告诉你做好菜的秘密
马宁编2011 年出版127 页ISBN:9787534140860本书作者马师傅不仅告诉你菜的制作过程,更重要的是,作者注意总结归纳各道美食的制作要点,让你在最短的时间抓住制作的关键,举一反三。同时细节提问更能为你解决很多无法求解的厨房问题。...
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好学易做的大众菜 详步图解版
夏金龙主编2010 年出版479 页ISBN:9787538446111本书精选出450道大众菜,采用完全图解化形式,分解细致,讲解翔实,科学实用,可读性和可操作性俱佳,让您轻轻松松成为家常炒菜的高手。
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秘不外传的美味私房菜
瑞雅编著2013 年出版308 页ISBN:9787518000586本书主要介绍当下比较流行的新口味家常菜以及南北地方的特色菜式,包括懒人菜,香浓快餐,凉拌菜,宴客菜,百搭主食,下饭菜以及异国菜和清新小点、等各色菜式,不管是想家常还是想小资,都能从中找到适合自己的菜肴......
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潮菜天下 上 潮州菜系的文化与历史
张新民著2011 年出版272 页ISBN:730603815X本书以散文形式,对潮汕饮食习俗和历史文化进行系统考证和阐述,内容包括:独树一帜的潮州菜、奇异的饮食习俗、潮汕物产、天庭的美食、潮州帮口的历史、潮汕蔗糖史、韩江茶话等。...
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