中式烹调技师理论教程

本书介绍了中式烹调技师理论知识。

中式批评

本书收有“国营批评”、“批评家的盲点”、“拯救批评”、“中式批评”、“画出智慧”、“艺术的女性化”、“陷阱中的前卫艺术”、“中国民居营造热与文化危机”等文章。...

中式茶楼

茶楼的建筑多姿多彩，它是文化的象征。本书展示了上海16座茶楼的建筑。其中有：湖心亭茶楼；春风得意楼；丹凤茶楼等。

中式面食精选

本书介绍了冷水面食、汤面面食、烧饼类面食、发酵面食、发粉面食等数种中式面食的制作方法。

中式面点制作技能

本书包括中式面点的基础知识，各种中式面点的制作持能。

餐桌红绿灯 食物相克与相宜 食物相克与药物相克

本书介绍了食物与食物相克、食物与药物相克、食物相宜与健康饮食的知识，分析了各种菜品搭配的益弊，介绍了科学健康安全的饮食方法，符合现代人对健康生活的追求。...

中式面点工艺

本书分为概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、装饰工艺、中式面点的组合与搭配。

保健按摩 中式

本书介绍了中式按摩与经络穴位基本知识，提供了基础手法及全程动作指南。

室内装饰风格详解 中式

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