食品添加剂通用标准汇编

本汇编本收录了食品添加剂各个领域现行有效的重要通用标准，包括8个国家标准。在一定范围内作为其他食品添加剂标准的基础标准，有着更为广泛、普遍的基础作用和指导意义。本书可以作为食品添加剂的管理机构、...

英语辅助学习问答 烘焙食品科学与工艺学

本书将烘焙食品科学与工艺学和英语有机地结合起来，使学生在学习烘焙食品科学与工艺学的同时，进一步巩固和

食品机械与设备

本教材系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面较为系统的知识和技能。本书共分15章，以单元操作进行分章，并设置了大量附图，以帮助理解。针对该专业特点...

新时期食品药品规范化管理全书 下

近来食品药品安全事件频发，本书以“规范与执法”为主题，从我国食品药品监管水平的现状和基础出发，在食品药品规范、执法、注册、生产、经营等方面都作了详尽的阐述。...

新时期食品药品规范化管理全书 上

近来食品药品安全事件频发，本书以“规范与执法”为主题，从我国食品药品监管水平的现状和基础出发，在食品药品规范、执法、注册、生产、经营等方面都作了详尽的阐述。...

国外食品接触材料法律法规汇编

本书主要是欧洲各国关于与食品包装接触的塑料、橡胶、金属、纸、玻璃、木质、油墨、织物等材料对人体健康安全的使用标准，其材料有害物质可能析出的允许量的量化标准，以及检测检验标准及其法律法规。...

韩国食品安全法规标准汇编

本书全面收集整理翻译了韩国农食产品领域法律法规30部，汇编成书，内容包括食品安全基本法、食品安全基本法施行令、食品卫生法、食品卫生法施行令、食品产业振兴法、农产品质量管理法、食品公典（2008年）等。...

中国强制性国家标准汇编 食品卷2 第2版

中国强制性国家标准汇编 食品卷 1 第2版

食品安全与卫生

本书主要基于食品安全与卫生学的发展、现状及其展望展开介绍，从食品加工、保藏等过程中的影响因素、发生途径等卫生监管措施和工质，卫生法规及其安全性评价等基础知识着手延伸和总结，力求对各种食源性因素、添...