国外低热食品加工新技术

“十三五”江苏省高等学校重点教材 现代食品安全分析综合实训指导

绿色食品食品添加剂实用技术手册

根据绿色食品食品添加剂使用准则（NY/T392）解读的需要，将本书内容分为文本条款、参数解读和资料辅助三部分。按照准则文本的章节和顺序，将文本内容涉及的信息、资料和参数背景详细交代，并在第三部分提出本章节牵...

包装工程测试技术

本书系统阐述包装工程测试技术的基本理论、基本原理和基本方法，全书分为测试基础、典型参数测试、包装材料、容器及运输包装件测试3部分。...

食品加工技术汇编 第1分册

食品加工技术汇编 第2分册

食品工业新技术

本书介绍了食品生物技术、食品辐照技术、食品超临界流体萃取技术、食品微波技术、食品超高压技术等。

实用食品加工新技术 6

本书内容包括谷类食品

焙烤食品加工技术

本书内容为：焙烤食品用料，面包加工技术，饼干加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，焙烤食品装饰料的制备，烘焙企业管理，其他相关知识。...

食品分析与检验技术

本书分为食品的采集与处理、物理检验、食品中的水分、灰分、蛋白质及氨基酸等。