食品仪器分析技术

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括紫外可见分光光度法、原子吸收光谱分析法、原子荧光光谱分析法、直接电位法、电位滴定法、气相色谱法、高效液相色谱法、薄层色谱法和纸色谱法等...

食品质量管理 技术-管理的方法

食品加工基础知识与技术 下

食品加工基础知识与技术 上

食品检测技术 理化检验 感官检验技术

本教材着重介绍食品检验技术基本知识、食品的物理检验、水分、灰分及重要的矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生物、食品添加剂、农药残留量及黄曲霉毒素等。以及最新的分析检测仪器设...

软包装实用技术问答

本书从软包装的生产技术应用为出发点，以问答的形式对软包装行业内的常见技术疑难问题进行了分析和解答。

农产品贮藏保鲜及食品加工技术

食品工业高新技术设备和工艺

本书介绍了食品工业中的高新技术设备和工艺。

实用软包装复合加工技术

本书介绍了软包装的实用复合技术，面向一线生产操作技术实践，适合软包装技术生产企业的一线生产操作人员及直接从事管理、技术人员实用。...

食品质量安全技术标准法规应用指南