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酱油和食醋发酵实训技术

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吴志显，闫晓燕编著2009 年出版215 页ISBN：9787538916172
发酵技术胡斌杰

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胡斌杰，胡莉娟，公维庶主编2012 年出版317 页ISBN：9787560974088
本书是结合生化、食品和制药等相关行业的教材，在编写中积极反映生化行业新技术、新成果，并尽量选择生化行业现有产品为分析对象，渗透相关知识。...
有机酸发酵工艺学

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金其荣等编著1989 年出版607 页ISBN：7501905630
本书内容丰富，理论联系实际，实用性强。
嗜菌作用对于发酵工业的意义

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赖廷斯坦恩著；王祖农译1956 年出版26 页ISBN：
生物化学适用于发酵工学专业

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无锡轻工业学院编1961 年出版386 页ISBN：15166·049
五谷杂粮最养人图录大全

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梁红编著2012 年出版203 页ISBN：9787543066007
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看视频学做五谷杂粮

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甘智荣主编2015 年出版228 页ISBN：9787830120221
返璞归真，五谷杂粮最养生。无论是学厨新手，还是烹饪达人，要把五谷杂粮做得既营养，又丰富多样，甚至能调理常见病，还最适合自己，都需要一些“秘笈”指导。本书从现代人的实际生活需要为立足点，详细解说几十种生......
非发酵革兰氏阴性杆菌分类鉴定

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杨暑伏，李蓉主编；蔡妙英等编写1995 年出版308 页ISBN：7805578125
发酵与微生物 3

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（日）植村定治郎，（日）相田浩编；天津市工业微生物研究所《发酵与微生物》翻译组译1979 年出版336 页ISBN：13031·1022
制糖和发酵工业污染防治技术

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全国轻工业环境保护学会编2222 年出版312 页ISBN：

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