食品杀菌和保鲜技术

本书介绍了各种食品的基本营养成分、品质劣变原因和贮藏原理。

现代包装设计理论与方法

本书重点介绍了现代包装设计理论与方法。内容包括包装设计概述、现代包装功能系统设计、现代包装造型设计与建模、现代包装结构优化设计、现代包装容器可靠性设计、现代包装动态优化设计、包装视觉穿戴设计...

食品安全与质量控制技术

食品最少破坏加工技术

本书讲述食品加工中，使食品的营养、口味及外形的最少破坏的加工技术。

焙烤食品加工技术

本书分类列举了欧洲建筑设计的精美图片、并配有简介的文章。

食品安全监测技术

本书介绍了食品安全检测的相关知识，检测技术，并附有大量实例。

食品加工技术

本书包括绪论、果蔬食品加工技术、粮油食品加工技术、饮料食品加工技术、酿造食品生产技术、综合实训等。

绿色食品生产技术

暂缺《绿色食品生产技术》简介

焙烤食品加工技术

本书介绍了焙烤食品原辅料，加工工艺，质量问题，包装与储藏措施，品种保持技术，配方。

食品安全控制技术

本书介绍食品生产加工中的安全与卫生操作规范、安全预防措施等内容。