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100种煎出来的烘焙料理
彭依莎主编2018 年出版152 页ISBN:9787538897142不用烤箱也能做烘焙,有一个平底锅就能煎出美味甜品。本书中的的烘焙产品皆采用平底锅煎制,品种丰富齐全确,包括蛋糕、饼干、甜甜圈等,配以详细步骤文字,使制作者能够运用家中现有的工具简简单单做花样烘焙,无需.....
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真味 日本料理的奢华
(日)神田裕行著;孙雅甜译2016 年出版187 页ISBN:7544261816《真味——日本料理的奢华》一书,是有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行,将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟,以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间,到各种...
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