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营养与食品卫生学第4版

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陈炳卿主编1981 年出版381 页ISBN：7117035242
食品分析的气相色谱法

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（英）迪克斯（Dickes，G.J.），（英）尼柯拉斯（Nicholas，P.V.）著；无锡轻工业学院译1987 年出版553 页ISBN：15042·2026
粮油食品加工技术

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李小平编著2000 年出版268 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
中华人民共和国食品卫生法

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全国人大常委会法制工作委员会经济法室等编2001 年出版17 页ISBN：7504430870
食品安全监管知识手册

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国家工商行政管理总局，消费者权益保护局编著2006 年出版210 页ISBN：7802150965
本书解答食品安全监管工作中的行政执法问题与涉及的食品常识问题。
功能性食品与保健

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邓舜扬主编2006 年出版398 页ISBN：7502352023
本书汇集了部分有用的食品保健知识，介绍了一些实用的食品保健方法和大众保健食品，对某些产品还简述了制备工艺。
烤箱、烤炉、微波炉食品制作400例

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臧力等编著1992 年出版337 页ISBN：7538816445
食品、饮品、保健品生产营销法律全书

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启成主编1997 年出版1569 页ISBN：754020592X
商品学二食品商品学

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中国人民大学贸易经济系商品学教研室编1982 年出版0 页ISBN：
食品低温保藏学

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包建强主编2011 年出版274 页ISBN：9787501983667
本书内容包括：食品原料特性，制冷概论，食品低温保藏原理，食品的冷却，食品的冻结，食品的冻藏，肉的冷加工，水产品的冷加工，禽类的冷加工，鲜蛋的冷加工，果蔬的冷加工。...