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包装网印技术

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金银河编著2004 年出版350 页ISBN：7502551646
本书全面论述了包装印刷的概念及近年来的发展，详细讲述了网版印刷工艺在包装物及包装相关材料印刷中的应用。
现代生物工程食品及其卫生安全评价

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邓平建编著2005 年出版207 页ISBN：7117065621
本书系统地介绍了生物工程食品的生产工艺及产品特点。用18章分别介绍了细胞工程食品、基因工程食品、蛋白质工程食品、酯工程食品、发酵工程食品、生物化学工程食品的基本原则、生产技术及产品；结合实际案例...
现代包装设计理论及应用研究

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朱和平主编2008 年出版427 页ISBN：9787010075211
本书为国家社科基金艺术科学“十五”规划项目，是国内外第一部系统探讨现代包装设计理论及其实践的著作。本书构建了一个较为系统的现代包装设计理论体系。总体上分为包装设计发展的历史、包装设计与材料的关...
食品发酵技术

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岳春主编2008 年出版249 页ISBN：9787122035363
本书共分为两大部分：理论知识和实验技能。理论知识包括、发酵原理、白酒、啤酒等各种发酵新技术。第二步部分介绍了个种食品的发酵工艺。...
休闲食品加工技术

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路建峰主编2008 年出版255 页ISBN：9787122014603
本书介绍了我国常见的休闲食品的生产技术及相关理论知识。
食品生物技术概论

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陈宗道，王金华主编2008 年出版233 页ISBN：750262712X
本书介绍食品基因工程、微生物工程、细胞工程等内容。
食品生物技术

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刘冬主编2008 年出版318 页ISBN：9787501939916
本书介绍了食品生物技术的基本原理、所涉及的重要设备及基本操作技术，突出实践性和实用性。
食品生物技术

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刘冬主编2003 年出版318 页ISBN：7501939918
本书介绍了食品生物技术的基本原理、所涉及的重要设备及基本操作技术，突出实践性和实用性。
杂粮食品加工技术

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于新，马永全编著2011 年出版321 页ISBN：9787122107466
本书介绍了杂粮食品的加工工艺、常用设备及杂粮原辅料的制备。
薯类食品加工技术

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杜连启，高胜普主编2010 年出版331 页ISBN：9787122092717
本书介绍了马铃薯、甘薯和山药品种、分布、营养价值和保健功能。