中国食品工业标准汇编 乳制品和婴幼儿食品卷

《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编是在2005年出版的《中国食品工业标准汇编 乳制品和婴幼儿食品卷（第二...

食品卫生快速检验技术

本书分别介绍了粮食、豆类、食用油脂、水果、蔬菜、肉类制品、糖果等安全卫生的快速检验、鉴别技术。

中国现代冷盘艺术与食品雕刻 图集

食品安全实用手册

本书为科普类大众读物，从病原、检验等方面对食品安全的预防、治疗、立法等进行了逐一论述，可读性强，实用性广。

中国食品文化文献举要

本书从文献学的角度，论述了我国食品文化的博大精深，系统梳理出食品文化在中国文化中所占的地位。

食品安全概论

本教材内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实用技术等4个部分，共分十章。

保健食品化学及其检测技术

最新名特优食品配方与加工

挤压膨化食品生产工艺与配方

食品商店工作底组织与技术