香料疗法 从茴芹到肉桂

合成香料技术手册

本手册介绍了美国、瑞士、英国、法国、荷兰、日本、俄罗斯等香料生产大国著名香料公司生产的1001种合成香料的产品规格标准，还提供了现代的合成方法。...

美味餐桌系列 青少年成长餐桌

本书是《美味餐桌系列》之一。青少年时期是一个人成长的特殊阶段，这段时期要注意饮食结构的合理性，养成一个良好的膳食习惯。本书详细地介绍了有助于青少年成长的多款菜品，旨在使广大青少年可以拥有强健的体魄...

香精香料生产技术问答

本书介绍了各种香料、香精的原材料、生产方法、生产设备、应用领域及方法。

天然香料加工工艺学

本书主要介绍了天然香料的发展历史，天然香料生产概况和我国天然香料资源的主要品种。

热带名特优香料植物及其发展

本书详细介绍热带名特香料植物，如细毛樟等的栽培及利用。

天然食用香料植物的栽培及应用

本书主要介绍食用香料植物的栽培技术、药效功能、化学成分、精油的制备方法

烟草香料技术原理与应用

本书介绍了烟草固有化学成分与烟草香味的关系、烟草加工过程中的化学多变化瘀香味成分的关系、烟草香味成分分析技术等烟草化学的基本知识。...

香草与香料

全书总计收录香草62种、香料38种，配有高清晰彩色摄影图片，便于识别特征，正确鉴别。书中不仅介绍了各种香草和香料的名称、产地，还对各种香草和香料的植物形态、生长习性、烹饪应用和药物应用等方面做了详细介绍...

香料化学与工艺学 第2版

本书介绍了各类香料的一般香味特征和制备方法。