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葡萄酒佐餐艺术

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（法）德蒂尔克埃姆，（法）格勒卢著；殷芹译2014 年出版141 页ISBN：9787544748179
美酒配美食，本书中包含上百道以葡萄酒烹调的食物，以及葡萄酒配餐指导，是专为葡萄酒爱好者提供的菜谱。这些食物包含西餐的头盘、主菜以及多种甜点、饮品等。让人在烹饪中享受美酒带来的乐趣，更让大家能通过美食...
葡萄酒品鉴课堂

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（英）马尼·奥尔德（Mamie Old）著2017 年出版255 页ISBN：9787518411450
本书从最基础的品酒方式到如何欣赏葡萄酒、判断葡萄酒、选择葡萄酒，以作者身为多年侍酒师的经验深入浅出、图文并茂地向读者介绍这一过程，适合喜爱葡萄酒的初级消费者，也适合帮助有一定经验的爱好者梳理知识，去...
中国葡萄酒文化

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唐文龙，阮仕立，孔令红著2012 年出版216 页ISBN：9787501988020
本书将葡萄酒文化定义为：和中国葡萄酒有关的“人、事、物”。因此，在内容上突破了对于葡萄酒产品在消费行为、起源传说、民俗文化、诗词歌赋等粗浅层面的介绍与论述，而是对中国葡萄酒产业进行全方位的讨论与分...
葡萄酒指南

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富隆葡萄酒文化中心编著2011 年出版208 页ISBN：9787501980581
本书主要介绍葡萄酒的基本知识，包括为什么喝葡萄酒、认识葡萄酒、种类繁多的葡萄酒王国、世界葡萄酒产区概况、挑选葡萄酒、看懂葡萄酒、葡萄酒的存放、葡萄酒的配件、打开葡萄酒、品尝葡萄酒、表达饮酒感...
葡萄酒的三生三世

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陈庭纬著2017 年出版213 页ISBN：9787561565193
本书把葡萄酒从种子、种植、成熟、成酒及相关品鉴酒的文化知识及礼仪，通过惟妙惟肖的拟人化介绍，生动活泼呈现在读者面前。本书既是一本创新的葡萄酒文化知识品鉴课本，也是一部葡萄酒生灵作为主角的故事书。本...
世界葡萄酒地图第7版

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（英）休·约翰逊（HughJohnson），（英）杰西斯·罗宾逊（JancisRobinson）著；吕杨，严轶韵，汪子懿等译2014 年出版400 页ISBN：9787508645742
本书收录200张专业地图，以土地为主线展开，介绍了各个葡萄酒产区的详细地形，土壤构成(还有带等高线的地图)，酒庄位置，气候特点等。
葡萄酒化学

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（美）安得烈·L.沃特豪斯等著；潘秋红等译2019 年出版450 页ISBN：9787030606860
第一部分介绍了葡萄酒的化学组成及其反应；第二部分论述了葡萄酒生产过程中的化学；第三部分总结了葡萄酒化学的最新研究进展。本书结构编排循序渐进，图表制作精美，论述科学，内容新颖，收录了最新的研究成果.本书......
葡萄酒的品尝

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（加）杰克逊著；王君碧等译2009 年出版287 页ISBN：9787811177909
本文着重描述了一些用于葡萄酒品评的方法（评判相关风味或者与传统品种的一致性或者区域个性）。这些方法不仅仅可以用于专业的葡萄酒评价还可以用于进行葡萄酒酿造。尽管这些方法分析性比较强，但既适合于餐厅老...
永远的时尚 葡萄酒品尝

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严斌主编2010 年出版181 页ISBN：9787222069848
本书是研究葡萄酒教育知识的出色专题著作，它不仅是一本书而且是一个葡萄酒资料库，它是首部深入剖析大脑在看、闻、尝葡萄酒时所作反应及判断的书籍，部分章节是为专业人士及资深葡萄酒迷而设。...
澳洲葡萄酒年鉴 2013

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（澳）奥利弗著；方鲁凝，潘洋译2012 年出版352 页ISBN：9787805015170
《2013澳洲葡萄酒年鉴》是澳洲葡萄酒品鉴收藏的最佳指南。书中酒厂或品牌按字母顺序排列。提供地区、电话号码、传真号码、网站地址、电子邮箱地址、酿酒师、葡萄栽培师和经营者的信息。书里也有关于所有权...