生机勃勃的发酵工程

发酵食品生产技术

本书主要介绍了发酵食品有关生产技术。

人工瘤胃发酵饲料的研究

食品发酵设备与工艺

本书介绍了食品发酵设备、食品发酵工艺等。

发酵工艺学

本书对发酵工艺学的基本原理和控制参数，以及一些发酵药物的发酵生产进行了介绍。

厌氧发酵生物制氢

本书介绍了世界能源概况、发展趋势

五谷杂粮养生一本全

综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入最先进的健康理念，并结合中国人日常生活的饮食习惯，系统介绍了五谷杂粮与养生防病的关系，以及各种谷物制作养生食疗的制作步骤和营养价值，还提供了科学实用的食物养...

发酵工程

本书主要介绍了发酵工程的基本原理、工艺控制、发酵动力学、发酵设备及一些产品的发酵生产方法，对发酵工业的废水处理也进行了阐述。

微生物与发酵工程

健康食典系列 五谷杂粮健康食典

“稻、黍、稷、麦、菽”，古时最主要的五种粮食作物发展到现代已被赋予了更多的内容，包含了更多的品种。五谷杂粮是生命的本源，健康的饮食离不开五谷杂粮，长期的精米白面、大鱼大肉导致人们营养的缺乏，影响健康、...