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麦芽与啤酒生产新技术

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袁惠民译；齐志道，陈林田，杜绿君校1983 年出版372 页ISBN：
麦芽与啤酒生物化学

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（英）R.H.霍卜金斯（Hopkins，R.H.）（英）B.克劳斯（Krause，B.）著；王悟我，朱宝镛译1960 年出版280 页ISBN：15042·943
啤酒厂麦芽汗制备工艺学

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（德）卡尔·舒史特，弗郎茨·伐恩富特纳，罗德维希·纳尔蔡茨1985 年出版399 页ISBN：
啤酒厂麦芽汁制备工艺学

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（德）卡尔·舒史特，弗朗茨·伐恩富特纳等著；翁星华译1986 年出版399 页ISBN：15042·1983
麦芽与制麦技术

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（英）Dennis E. Briggs著；李崎等译2005 年出版536 页ISBN：7501947651
本书介绍了麦芽和制麦技术的各方面，给出了制麦涉及的各种技术概况、详细介绍了可以进行制麦的各种谷物原料及化学与生物组成等。
麦芽威士忌伴侣麦芽威士忌顶级品鉴指南第6版

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（英）杰克逊著；德弘译2013 年出版448 页ISBN：9787547819173
本书是在已故的世界威士忌权威迈克尔？杰克逊《麦芽威士忌指南——迈克尔？杰克逊的麦芽威士忌伴侣》（第五版）的基础上由多米尼克·罗斯罗、加文·史密斯和威廉·迈尔斯等三位威士忌专家修订而成。第六版修订和扩...
麦芽

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（美）约翰·马利特著2019 年出版221 页ISBN：9787518423132
麦芽是啤酒酿造中最重要的原料。本书从制麦的历史——传统的地板式发芽到现代大规模制麦、麦芽化学和种类、大麦农学知识和品种、麦芽品质和使用以及制麦厂的操作流程等方面系统介绍了有关大麦和麦芽的知识...
啤酒厂麦芽汁制备工艺技术第6版

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（德）纳尔蔡斯（Narziss，Ludwig）著；孙明波译1991 年出版632 页ISBN：7501910898
对捷克斯洛伐克啤酒和麦芽工艺和设备考察报告

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赴捷考察小组编1981 年出版68 页ISBN：
麦芽制备工艺学啤酒酿造学 3卷集卷1部分

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（西德）莱伯勒原著；K.许史特（Schuster，K.）增订；翁星华等译1965 年出版413 页ISBN：15042·1220