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食品机械设备防腐技术

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（苏）Н·П·罗敏斯基著；王超然译1988 年出版176 页ISBN：7800441857
食品仪器分析技术

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戴军主编2006 年出版327 页ISBN：7502589716
本书介绍了食品分析中常用的几类仪器分析方法，气相色谱法、高效液相色谱法、热分析及食品流学测量。
传统小食品

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陈福康编著2001 年出版120 页ISBN：7534927153
本书介绍了“巧克力蛋糕”、“丹麦条”、“豆沙酥”、“蜜三刀”、“萨其马”、“猫耳朵”、“芝麻糖片”、“山楂条”、“话梅”、“芝麻云片糕”等百余种小食品的制作方法。...
食品质量与安全

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臧大存主编2006 年出版321 页ISBN：7109105806
本书内容包括食品质量管理，食品质量与安全法规、标准，食品污染与安全，食品添加剂质量与安全等内容。
食品分析

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王喜萍主编2006 年出版344 页ISBN：7109106373
本教材内容包括：食品分析的一般程序、食品的感官检验、物理检验方法、食品一般营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等内容。...
食品加工实习第4册

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陈永年编著1983 年出版74 页ISBN：
食品加工实习第2册

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陈永年编著1984 年出版40 页ISBN：
食品加工实习第3册

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陈永年编著1983 年出版94 页ISBN：
食品加工实习第6册

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陈永年编著1983 年出版38 页ISBN：
食品加工实习第5册

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陈永年编著1983 年出版47 页ISBN：