中国历代战争之两宋烽烟 军事地图本

本书通过对北宋、南宋时期十场战争的历史再现，真实还原再现两宋先后与周边国家辽、西夏、金和蒙古等政权互相攻伐历史的波澜壮阔。具体讲述了四攻太原、雍熙北伐、澶渊之役、三京之战、靖康之役、黄天荡之战...

发酵生产技术

本教材主要介绍了发酵生产技术的主要工作任务及岗位职责要求、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构及作用、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法、物料与能量衡算等；介绍了典型...

葡萄酿酒的科学技术 第4册 酿酒科学与发酵工程

发酵工程工艺原理

本书预计九个章节，主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术；发酵工业生产培养基的制备原理和方法，灭菌的工艺流程和技术；发酵过程温度、pH值、溶氧、搅拌、补料、CO2等参数的控制；发酵过程染菌的检查和...

中国传统短篇小说选集

中国思想传统及其现代变迁

中国传统道德 德行卷

中国传统漆器

中国传统手工艺文化书系丛书之一，本书全面反映中国传统漆器的历史起源和功能，制作方法，各种流派，收藏鉴别等，图文并茂，开卷有益。

中国传统文化

本书介绍中国传统文化，涉及中国传统思想与礼仪风俗、传统社会社会、传统艺术、传统节日与风俗。

中国传统文化通论

本书介绍中国传统文化通论的相关内容和特点。