中国民族传统节日风情

中国传统建筑钢笔表现技法

中国的传统

本书主要内容有绪论：早期中国的传统特征；从黄帝到尧舜；夏朝；商朝；殷周之间的过渡时期；周朝的建立等。

中国传统语言文字学

中国传统乐学

本书介绍了中国汉族传统音乐形态的主要理论框架和基本论点，同时也探讨了中国少数民族音乐形态的一些问题。

双重视域下中国传统民居空间认同研究 双重视域下中国传统民居空间认同研究

本书以浙江温州楠溪江流域的两座古村落为例，在深度田野调查的基础上，重点从中国传统民居空间认同史、宗族文化变迁、村落生活文化变迁、城镇化四个方面切入，对古村落居住主体的民居空间认同进行研究，随后从民间...

中国食品添加剂及配料使用手册

本手册的编写是以我国的《食品安全法》为指导，以食品添加剂国家安全标准为前提编写的。全书介绍的各种食品添加剂及其使用原则、使用范围、使用剂量皆以《食品添加剂使用标准GB2760-2011》为准。...

发酵工程 第3版

本书共十六章，包括基础理论部分和发酵工业各论，在内容上按照“一条主线、两个基础、多个案例”的逻辑方式阐述。一条主线，即将发酵工程中各研究对象具有的共性规律提炼出来，按照发酵工艺过程的主线(菌种——培...

农耕与中国传统文化

中国传统文化课程纲要