大约有182,318项符合查询结果项。(搜索耗时:0.2831秒)
为您推荐:
活性包装与现代食品保鲜技术
孜然深加工技术 现代食品 丛书
现代食品微生物学
现代食品调香与调味
食品加工技术
烘焙食品加工技术
-
曹健著2016 年出版233 页ISBN:9787518408825
本书讲述食品添加物兴起的原因、现代人快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用,给日常健康饮食提出建议,教读者依个人体质选择食物,深入浅出剖析现代人所担心的转基因食品问题。主要内容:“你应该知道的食物真...
-
(日)荻野元平著2001 年出版220 页ISBN:9574521702
-
-
联合国粮农组织编著1994 年出版51 页ISBN:9251026807
-
刘慧主编;张红星,李铁晶副主编2011 年出版404 页ISBN:9787501980895
本书包括:绪论,微生物形态与结构,微生物的营养,微生物代谢,微生物生长,微生物遗传,微生物与免疫,微生物生态,微生物的分类与鉴定,食品中微生物的污染来源及控制,微生物与食品的腐败变质,微生物性食物中毒......
-
(英)科尔斯,(英)麦克道尔,(英)科万著;蔡和平等译2012 年出版233 页ISBN:9787501981519
本书内容包括:第1章介绍食品包装和其设计与开发的主题。食品包装是零售商和制造商竞争优势的重要来源。第2章探讨生物变质和食品保藏方法,这是保持产品完整和消费者健康的基础。第3章讲述产品品质量和货架寿...
-
机械工业部科学技术情报研究所1985 年出版108 页ISBN:
-
夏甸清,宗林,胡达丰主编;聂泽仙副主编2013 年出版120 页ISBN:9787560986777
本书从基础入手,介绍了国内外优秀的包装作品,很好地阐述了包装设计在社会中的作用,在欣赏优秀包装作品的同时让人们对包装设计又有了新的了解和认识。本书介绍了包装的发展史,在讲解包装的艺术构思与包装设计程...
-
刘宝林,宋晓燕编2016 年出版163 页ISBN:7030476678
-
李秀娟主编2008 年出版260 页ISBN:9787122025760
本书系统介绍了食品加工过程中常用的加工技术。