环境污染物致突变性致癌性致畸性

马铃薯淀粉生产技术

本书主要介绍马铃薯的预处理、解碎、浆料加工、清浆精制、精浆脱水、淀粉干燥整理、质量监控等生产技术；马铃薯淀粉小型生产的工艺流程、机器设备及生产要领；预糊化淀粉和交联粉等马铃薯变性淀粉的生产实用技...

现代老年性黄斑变性基础与临床研究

本书重点介绍老年性黄斑变性的最新研究进展，包括病因、发病机制、病理学、诊断与鉴别诊断、视功能检查等，并配有大量图片。

变性的植物 科学发现之旅

《变性的植物》是一本以植物为主题的科普读物。撰写的内容既以科学理论为指导，又以实践经验为依据，深入浅出，形象生动。如“千年古莲子开花之谜”“植物的亲子鉴定”“植物的第六感”等。对青少年增长科普知识...

淀粉化学与技术

本书深入系统地阐述了淀粉化学、遗传学、生物化学、分子生物学，淀粉团粒的结构特征，特别是对玉米淀粉、高粱淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、大米淀粉、黑麦淀粉、燕麦淀粉、大麦淀粉以及改性淀粉的生...

淀粉胶黏剂 制备·配方·应用

本书首先介绍了糊化与膨化淀粉胶黏剂，氧化、酯化改性淀粉胶黏剂的配方和制备实例，而后阐述了改性淀粉胶黏剂、淀粉改性胶黏剂的制备与配方，最后对淀粉胶黏剂在木材加工、建筑领域、瓦楞纸箱、书画装裱、卷烟及...

钢脱氧及非金属夹杂物的变性处理

玉米淀粉湿磨加工技术与管理

本书介绍了玉米加工前的整理，玉米湿磨提取淀粉生产工艺，玉米湿磨产品的后道处理，玉米淀粉生产中的物料平衡及工艺控料，玉米湿磨加工主要设备等，附录采用了国家最新质量标准。...

淀粉对油炸肉片品质影响研究

挂糊油炸类肉制品作为一类重要的传统食品，具有色泽金黄、外脆里嫩的特点，深受消费者的喜爱。同时具有制作工艺复杂、家庭油炸污染大、油脂含量高等缺点。本书主要介绍各类淀粉对挂糊油炸肉制品的影响。降低挂...

这样变性格会更好

如何认识自我，发现自己的优势，选择适合自己的职业，与他人融洽相处，九型人格可以助你解开所有与性格相关的秘密。本书详尽地分析了每一种具有不同特征的人格，其中总有一种符合你。本书还针对不同人格的特性提出相...