淀粉基食品添加剂

本书对淀粉基食品添加剂的主要生产技术和设备、产品特性、应用实例、安全控制等内容进行了介绍。

淀粉基生物降解材料

本书集华南理工大学轻化工研究所三十多年的科研成果和教学经验于大成，总结归纳了淀粉基生物降解材料的基础理论和最新研究进展情况，内容涉及高分子化学、材料、医药、食品等诸多学科交叉和融合，并反映学科的最...

淀粉基新材料

本书为《天然高分子基新材料》丛书之一，全面系统地介绍了淀粉的组成、分子结构和颗粒结构、物理和化学改性方法以及淀粉基材料作为生物基塑料、吸水材料、吸附材料、胶黏剂、药物释放载体以及组织工程支架的...

粮食油类淀粉及食品原料技术标准

淀粉类食品新工艺与新配方

副食品商品学 第2分册 豆制品 淀粉及淀粉制品 调味料 山珍海味

食品质量安全市场准入审查指南 酱腌菜、蛋制品、水产加工品、淀粉及淀粉制品分册

本书包括审查细则、实用说明和相关标准。

大分子基及双功能团润滑添加剂设计、研制及其摩擦学性能与机理研究

本书内容包括:“损伤粘弹性理论及其结构的静，动力学行为分析”等68个科研项目。

粮油及制品质量检验 方便面 膨化食品 速冻米面 淀粉及制品

本书是配合北师大版新课标七年级数学的同步辅导用书。

食品淀粉的结构、功能及应用

本书具有覆盖面广和实用性强的特点。它既从总体上探讨了淀粉的结构、特性及应用，又分专题介绍了食品工业中最常用淀粉的特性及改性，包括目前具有很大应用前景的大米淀粉、小麦淀粉及新型玉米淀粉的结构和功能...