生猪检疫和肉品卫生检验

肉品加工学

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古琴传统丝弦的恢复与制作

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肉品加工学

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肉品的美容、保健、药用

本书详细介绍肉品的美容、保健作用，食用方法及药用验方。

肉品卫生监督与检验手册

中国风味小菜精粹 豆制品、豆菜、海鲜、禽蛋类

肉品卫生检验技术资料汇编 3

肉品品质及其控制

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广东传统小吃制作大全 潮州小吃

本书是“广东传统小食制作大全”之第一册，共十二章，第一至七章总述菜系的分类和风味特色，介绍烹饪菜肴和制作小食必须掌握的基本常识和基本功；第八至九章介绍主要食材的营养食疗作用和调味品的制作方法及应用；第...