中国食品工业标准汇编 第2版 饮料卷 下

中国食品工业标准汇编 术语卷

《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。

发酵工程

本书是为了配合生物技术类专业的学科建设而编写的本科生教材，作者是多年从事微生物、发酵工程教学和科学研究的教师，有丰富的敬教学经验和科研开发能力。本书系统介绍了发酵工程的概念和原理、工艺优化和控制...

可以轻松做出的天然发酵面包

韩国烘焙大师的免揉发酵面包宝典。亲手示范如何避免烦琐、劳累的揉面过程，轻松做出自然风、无添加、原滋原味的发酵面包。共8个章节，首先讲述如何制作天然发酵种，...

发酵饲料生产与应用新技术

本书对微生物发酵饲料的生产加工原理、方法和饲用进行了介绍，还介绍了饲料添加剂的应用以及饲料的微生物污染和预防。

中国传统法律文化研究 第1卷 礼与法：中国传统法律文化总论

本书在总结和吸收前人学术成果的基础上，进一步完善法律史学科的体系和结构，就成为学科必须完成的工作。《中国传统法律文化研究》十卷本在掌握和整理了大量第一手资料基础上将要完成的，正是具有这一重大意义的...

中国食品安全治理评论 2017年第1期 总第6期

腐的品格 初心者的发酵料理书 食帖 13

中国古代建筑知识普及与传承系列丛书 浙江古建筑地图

优越的生态环境加上人文荟萃、经济富庶，使得浙江省的古建筑遗存十分丰富。我们从文物局登记在册的近九百个点中，选取了建筑历史价值较高、保存质量较好、观赏性较强的四百多组建筑加以介绍，与读者分享浙江境内...

中国分省系列地图册 新疆

本《中国分省系列地图册·新疆》，是本社在原编制出版的《中国分省系列地图册·新疆维吾尔自治区地图册》的基础上补充、改造、提高的一种新版本，是在维持了原“以反映政区为主；注重交通、旅游等内容”的基础上...