文化旅行 中国传统与传统中国

本教材是湖南吉首大学通识课教材。本教材主要介绍中国传统孝文化、敬文化和诚信文化；讲述饮食文化概况，尤其是茶文化、醋文化和豆腐文化；介绍中国传统教育文化，重点介绍诸葛亮《诫子书》、曾国藩家书、家教文化...

中国食品工业年鉴 2004 总第18部

本书记录了2003年全国食品工业的发展情况、重要的政策法规、统计数据等资料，是人们研究食品工业行业发展的最新资料。

工业微生物菌种选育与发酵控制技术

暂缺《工业微生物菌种选育与发酵控制技术》简介

发酵工程实验

本教材分为5篇，分别为基础性实验、综合性实验、设计性实验、研究性实验和典型发酵产品生产流程，其中基础性实验10个，综合性试验7个，设计性实验6个，研究性实验4个，典型发酵产品生产流程相关实验3个，既注重基础知......

酿造发酵产品质检化验技术

本书针对酿造发酵食品生产企业质检化验员及专业技术人员的实际，对酿造发酵的基本原理、化验技术、生产技术作了全面详尽的介绍，并对生产中常用到的分析方法、数据以及国家有关标准作了介绍。...

我们的中国 第4编 思想地图 中国地理的大视野

《我们的中国》一函四册，是李零有关中国人文地理的著作别集，配有相当数量的实景照片、地图，四册内容各有侧重，分别为：《茫茫禹迹——中国的两次大一统》，关于“中国”地域的总论（解读《尚书？禹贡》），并论述......

中国自驾游导航地图集 2015

本书以自驾旅游为主题，全面介绍了全国各省份的经典自驾线路，囊括了全国最优秀的旅游目的地。本书的自驾线路，均有详细的日程安排，提供了丰富的自驾资讯，配备了清晰的线路导航图。对于重点景点和城镇，本书提供了.....

功能性食品与中国药膳

本书系统介绍了功能性食品的概念、分类以及常见食品功能成分食用方法，并针对亚健康状态的不同原理及表现，系统介绍了中国药膳的食用方法，重点对药食同源资源中药的活性成分和药理作用进行了阐述。...

生物发酵工厂设计

发酵工业是国民经济中的重要工业。随着发酵工业的迅速发展，发酵工厂设计也要相应提高和发展。本书按我国现行基本建设程序，系统阐述发酵工厂工程建设项目的设计工作程序、内容、步骤、方法和原理，重点是工艺设...

微生物发酵工业生产及污染防治