发酵工艺技术

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括发酵工业菌种及其培养、发酵设备、灭菌与空气净化工艺、发酵工艺控制及优化 等内容，共9个项目。...

抗生素发酵染菌的防止

生物发酵床养猪技术

本书主要阐述了生物发酵床养猪技术原理，发酵床养猪厂址选择与猪舍建设，生物发酵床的建立，生物发酵床的日常维护与管理，生物发酵床条件下猪病的预防和控制等内容。...

食用菌的栽培和发酵

本书从食用的菌的形态结构、遗传、菌种选育、栽培技术为出发点

中国强制性国家标准汇编 食品卷

中国食品文化论稿

本书从物态文化层次、制度文化层次、行为文化层次、心态文化层次四个方面，研究了中国食品文化，进而研究了人们在食品饮用是所体现的价值观、审美情趣、思维方式、生活情趣及人与人之间的关系等。...

中国绿色食品拓展国际市场战略研究

本书介绍了绿色食品拓展国际市场战略研究内容。

中国美食 舌尖上的地图

洪烛边走边唱、边吃边写，积累下一大堆美食文章。先后在《北京青年报》开了《不散的筵席》专栏，在《深圳特区报》开了《闲话美食》专栏，在《南京日报》开了《洪烛谈吃》专栏，还在香港《大公报》《齐鲁晚报》《大...

普通高中课程标准实验教科书教科书 中国历史地图册 第2册 必修

中国公路网交通地图册

本图册为一本综合性交通地图册，主要内容包括：1.行车常识；2.序图组（中国政区、中国公路、区域交通等）；3.分省交通图组（省全图、分幅交通图、主要城市图、本省主要服务信息等）；4.里程图表（全国主要城市间里程图......