四川风味菜肴

作者从四川风味菜系中精选了部分具有显著风味特点的传统菜肴结集成册。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计，按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与思考进行介绍。规范地展示了各款菜肴的成菜方...

食品风味物质与生物技术

本书系统介绍了几类典型风味物质在生物技术生产方面的基本原理和技术，并通过对国内外特定风味物质生产和研究的分析，为读者开展类似研究提供分析和解决问题的思路与方法。...

中国传统根艺

本书系《中国传统手工艺文化书系》丛书之一，本书选用大量的摄影图片、生动的文字，详细地介绍了中国历代根艺的杰作，各种材料的根雕，制作方法，市场参考价值等，图文并茂。...

中国传统鼻烟壶

本书介绍传统鼻烟壶的历史沿革，各种流派精品，应用功能及收藏知识、价值等，摄影、文图并茂。

中国少数民族传统体育

儒家思想与中国传统数学

本书系统深入地研究了儒家思想与中国传统数学特点之间的关系。

大年前后 中国传统节庆

本书记述了自北京腊月初八至二月初二这50天前后的民俗活动和轶闻趣事。

恼人风味阿谁知 翻译理论与技巧

本书包括三部分内容：一、作者通过大量译例谈中英诗歌互译的经验体会和技巧；二、华兹华斯诗选集（英译中）；三、中国古代文论英译与评价。...

家庭美食新概念 风味蒸

本书共介绍了48款煮菜的详细做法，从原料、调味料、加工要点到烹饪步骤等均作详尽介绍，同时还配有精美的图解演示，简单易学，可使读者轻松掌握煮菜的烹调技法，提高烹饪水平。...

大众风味饼品任你选

本书是专门讲述各种饼品如何制作的大众食谱书。书中收入了南北各地不同风味的饼品共八大类、二百多种，对每种饼品的原料和制法都做了具体的介绍。...