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食品风味物质与生物技术
王淼,田亚平编2004 年出版330 页ISBN:7501942749本书系统介绍了几类典型风味物质在生物技术生产方面的基本原理和技术,并通过对国内外特定风味物质生产和研究的分析,为读者开展类似研究提供分析和解决问题的思路与方法。...
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恼人风味阿谁知 翻译理论与技巧
谢耀文著2009 年出版284 页ISBN:9787811352078本书包括三部分内容:一、作者通过大量译例谈中英诗歌互译的经验体会和技巧;二、华兹华斯诗选集(英译中);三、中国古代文论英译与评价。...
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家庭美食新概念 风味蒸
黄春生编著2004 年出版99 页ISBN:780677615X本书共介绍了48款煮菜的详细做法,从原料、调味料、加工要点到烹饪步骤等均作详尽介绍,同时还配有精美的图解演示,简单易学,可使读者轻松掌握煮菜的烹调技法,提高烹饪水平。...
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